Siège du syndicat de l'épicerie (1901; rue du Renard)
C'est au XIXème qu'apparaissent des magasins d'alimentation non spécialisés. On les appelle des épiceries, car les épiciers durant l'Ancien Régime ne vendaient pas que des épices, ce commerce n'étant pas assez rentable, mais aussi des bougies et quelques produits alimentaires.
Dans la seconde moitié du XIXème, avec le développement de la grande distribution dans l'alimentation (le premier magasin Félix Potin ouvre en 1859 boulevard Sébastopol), la profession est fragilisée et s'organise en syndicat. Pour son siège, le syndicat de l'épicerie choisit en 1901 deux architectes, Edouard Bauhin et Raymond Barbaud et un ornementaliste, Jules Rispal, qui construisent une façade à la mode art nouveau.
Visite guidée : le Paris de la Belle Epoque
